Bolo de Banana e Sementes com Farinha de Coco

Dificuldade: simples Tempo de preparação: + 1 hora Serve: 8

Ingredientes

  • 2 c. de sopa de sementes de chia

  • 3 bananas maduras

  • 4 ovos

  • 2 c. de sopa de stevia granulada

  • 1 c. de chá óleo de coco

  • 100g de farinha de coco

  • 100g de farinha de amêndoa

INSTRUÇÕES

Demolhe as sementes de chia em água por 15 a 30 minutos. Amasse as bananas com um garfo. Numa tigela, coloque as bananas amassadas, as gemas dos ovos, a stevia, o óleo de coco e as sementes de chia já hidratadas, misturando bem. Acrescente as farinhas e misture até ficar homogéneo. Adicione água e incorpore. Bata as claras e junte ao preparado. Misture tudo e despeje a numa forma para bolo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e corte em pequenos cubos.

Bom apetite!

 

 

 

Foto: Best Recipes

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